RESEP PEPES IKAN MAS

Resep Pepes Ikan Mas

Menu masakan selain harus lezat hendaknya juga mempertimbangkan nilai gizi yang dikandung oleh bahan masakannya. Salah satu bahan masakan yang mengandung gizi baik adalah ikan mas. Daging ikan mas mengandung zat gizi yang komplit dan cukup tinggi. Manfaatnya sangat besar bagi kesehatan tubuh manusia.

Kandungan Gizi Dan Manfaat Ikan Mas

Kandungan Gizi  Ikan Mas antara lain:  Protein 16.0 g, Lemak  2.0 g , Kalsium 20 mg, Fosfor 150 mg, zat Besi 2.0 mgDaging ikan yang banyak mengandung  Asam lemak omega 3, telah terbukti dapat memberikan manfaatnya bagi jantung, arteri dan vena yang membentuk sistem kardiovaskular. Oleh karena itu, dengan mengkonsumsi ikan, maka kita  dapat mencegah penyakit jantung dan gagal jantung. Bahkan beberapa peneliti ada yang menyimpulkan jika kita mengkonsumsi ikan dengan baik dan benar dua porsi dalam seminggu, maka akan mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung tiga kali lipat.Selain itu, mengkonsumsi ikan secara teratur dengan baik dan benar adalah, dapat menekan risiko kangker, karena dalam pengujian telah terbukti ikan dapat mencegah timbulnya tiga jenis kangker, yaitu kangker payudara, kolon, dan prostat. Selain kangker, mengkonsumsi ikan juga dapat mencegah terjadinya peradangan pada sendi. Hal ini dikarenakan, minyak ikan memiliki efek yang positif pada respon inflamasi.

Berikut kami sajikan salah satu olahan dari ikan mas, yaitu Pepes Ikan Mas untuk Anda.  Selamat mencoba

Bahan dan Bumbu Pepes Ikan Mas:

Bahan:

·         1 kg ikan mas

·         daun pisang atau aluminum foil untuk membungkus

Bumbu:

·         2 buah tomat

·         1 batang daun bawang

·         1 batang daun serai

·         5 lembar daun salam

·         50 gram daun kemangi

·         garam secukupnya

·         1 sdm. gula pasir

·         2 sdm. minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

·         2 siung bawang putih

·         4 buah bawang merah

·         2 cm jahe

·         2 cm kunyit

·         50 gram cabai merah

·         5 butir kemiri

·         5 gram asam jawa

·         1/2 sdt. Garam

·         25 cc air

Cara membuat Pepes Ikan Mas:

·         Buang sisik dan bersihkan ikan

·         Keluarkan isi perut ikan tapi sisakan telur ikan kalau ada

·         Buat tiga irisan diagonal pada setiap sisi ikan agar bumbu lebih meresap

·         Rendam ikan di dalam larutan garam dan asam jawa paling sedikit selama 15 menit, cuci ikan dengan semangkuk air untuk membuang kelebihan garam

·         Tambahkan minyak goreng ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, aduk

·         Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan

·         Tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil, daun kemangi, daun salam, dan potongan daun serai

·         Bungkus ikan dengan daun pisang atau aluminum foil.

·         Kukus dengan api sedang selama 30 menit atau gunakan panci bertekanan (presto) agar lebih cepat matang dan rasa yang lebih enak

·         Dinginkan sebentar dan panggang di atas api, kalau bisa panggang di atas api arang supaya harum. dan hidangkan.

Selamat mencoba resep masakn Pepes Ikan Mas. Silakan kunjungi resep masakan lainnya di Resep Masakan Sederhana.