Resep Nila Bumbu Kuning (Nila Bumbu Acar Kuning)

 Ikan menjadi pilihan lauk yang kaya akan protein dan rendah lemak. Tak hanya itu, Ikan dapat diolah menjadi beragam masakan yang menggoda selera. Ikan nila, salah satu ikan yang hidup di air tawar ini  selain mudah di dapat tetapi juga sangat enak bila di masak. Berikut kami sajikan salah satu resp dari ikan nila, Resep Nila Bumbu Kuning (Nila Bumbu Acar Kuning).

Bahan:

ü  4 ekor (750 gram) ikan nila ukuran sedang

ü  1 sendok teh air jeruk nipis

ü  1/2 sendok teh garam

ü  1 cm jahe, diparut

ü  100 gram wortel, dipotong korek api

ü  100 gram ketimun, dibuang biji, dipotong memanjang

ü  1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong

ü  1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

ü  3/4 sendok teh cuka

ü  3/4 sendok teh garam

ü  3/4 sendok teh gula pasir

ü  350 ml air

ü  1 batang daun bawang, diiris serong

ü  2 sendok makan minyak untuk menumis

ü  minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

ü  4 butir bawang merah

ü  2 siung bawang putih

ü  1 butir kemiri, disangrai

ü  2 cm kunyit, dibakar

ü  1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Nila Bumbu Kuning (Nila Bumbu Acar Kuning):

ü  Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan 15 menit.

ü  Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

ü  Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.

ü   Masukkan wortel, ketimun, dan cabai merah iris. Aduk sampai layu.

ü  Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai matang. Masukkan ikan. Aduk rata. 

ü  Tambahkan cuka dan daun bawang. Aduk rata dan sajikan.
 

Selamat mencoba. Silakan Anda kunjungi aneka resep masakan sehari-hari lainnya di Resep Masakan Sehari-hari.