Resep Serabi Original

Serabi, salah satu kue tradisional Indonesia ini mempunyai ciri khas masing-masing dalam penyajian di setiap daerah. Berikut kami hadirkan resep serabi rasa original yang dapat Anda kreasikan sendiri dengan berbagai toping pelengkap nantinya. Selamat mencoba.

Bahan serabi rasa original:

1. 175 gram tepung terigu protein sedang.
2. 50 gram tepung beras.
3. Garam secukupnya.
4. 2 butir telur ayam, dikocok lepas.
5. 400 mililiter santan dari 0,5 butir kelapa. Sisa parutan kelapa jangan dibuang.
6. 50 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan.
7. 1 sendok teh baking powder.

Cara membuat serabi rasa original:

1. Panaskan cetakan serabi yang biasanya terbuat dari tanah liat.
2. Beri parutan kelapa secukupnya, gosok parutan kelapa ke permukaan cetakan yang sedang dipanaskan dengan alat bantuk supaya tangan tidak terkena panas. Lakukan hal itu sampai permukaan cetakan menjadi berminyak, sisihkan.
3. Rebus santan sampai mendidih sambil diaduk supaya tidak pecah, diamkan hingga suhunya menjadi hangat.
4. Masukkan tepung terigu, tepung beras, garam dan telur ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.
5. Tuangkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata, diamkan selama 1 jam.
6. Tambahkan baking powder, aduk perlahan sampai tercampur rata.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi yang telah dipanaskan, tunggu sampai muncul tekstur berlubang pada permukaan serabi, kecilkan apinya, tutup cetakan serabi, masak sampai matang, angkat.
8. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
9. Tidak selesai sampai di sini, Anda juga masih harus membuat saus santan dan saus gula merah